Sensations
・Olfactives : floraisons printanières (prunier, camélia tsubaki, azalée sauvage), fruits du verger (poire, pèche jaune, merise), châtaigne d’eau, amande fraîche
・Gustatives : umami, fine acidité persistante, douceur florale (fleur d’acacia, mimosa)
・Trigéminales : cordons de bulles nets et délicats à l’effervescence caressante, qui s’élèvent au travers une robe argentée ; fraîcheur florale (ipomée, amaryllis) à l’onctuosité lactique et la tonalité poudrée
・Gustatives : umami, fine acidité persistante, douceur florale (fleur d’acacia, mimosa)
・Trigéminales : cordons de bulles nets et délicats à l’effervescence caressante, qui s’élèvent au travers une robe argentée ; fraîcheur florale (ipomée, amaryllis) à l’onctuosité lactique et la tonalité poudrée
Accords
・Canapés aux légumes
・Poissons gras grillés
・Salade de tomate verte zebra
・Poissons gras grillés
・Salade de tomate verte zebra
Terroir
Paysages volcaniques de la chaîne des Kujū, le toit de l’île méridionale de Kyushu, au cœur du parc national d’Aso-Kujū et ses cascades Shindo-no-taki et Medaki
Village thermal de Kokonoe et ses multiples sources d’eau froide et chaude
Village thermal de Kokonoe et ses multiples sources d’eau froide et chaude
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