感覚・知覚
・香り：黄桃、パイナップル、柑橘（グレープフルーツ、ポメロ）
・味覚：滑らかな甘み、バランスの取れた酸味、上品な旨味
・三叉神経：クリーミーな泡立ち、ビロードのようなテクスチャー
・味覚：滑らかな甘み、バランスの取れた酸味、上品な旨味
・三叉神経：クリーミーな泡立ち、ビロードのようなテクスチャー
マリアージュ
・甲殻類の握り寿司
・松茸入り茶碗蒸し
・黄桃のタルトとソルベ
・松茸入り茶碗蒸し
・黄桃のタルトとソルベ
生育地環境（土地・気候・人的要素）
「水と緑と万葉のまち」佐野市は、栃木県南西部に位置し、利根川、渡良瀬川、思川、鬼怒川に囲まれる水豊かな土地
蔵の周囲には自社の田んぼが広がり、地元産米を使用
関東平野の最北端に位置し、古生代の地層から湧き出る超軟水は「日本名水百選」にも選定された極めて清らかな水
蔵の周囲には自社の田んぼが広がり、地元産米を使用
関東平野の最北端に位置し、古生代の地層から湧き出る超軟水は「日本名水百選」にも選定された極めて清らかな水
醸造技法
・速醸仕込み
・瓶内二次発酵
・「米からスパークリング日本酒まで」の垂直統合型一貫製造プロセスを採用
・瓶内二次発酵
・「米からスパークリング日本酒まで」の垂直統合型一貫製造プロセスを採用
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