感覚・知覚
・香り：春の花（梅、椿、山つつじ）、果樹の実（洋梨、黄桃、さくらんぼ）、クワイ、フレッシュアーモンド
・味覚：旨味、持続する繊細な酸味、アカシアやミモザのようなフローラルな甘さ
・三叉神経：銀色の酒色を通り抜ける繊細でクリアな泡立ち、花のような清涼感（朝顔、アマリリス）、乳白的なまろやかさとパウダリーなニュアンス
・味覚：旨味、持続する繊細な酸味、アカシアやミモザのようなフローラルな甘さ
・三叉神経：銀色の酒色を通り抜ける繊細でクリアな泡立ち、花のような清涼感（朝顔、アマリリス）、乳白的なまろやかさとパウダリーなニュアンス
マリアージュ
・野菜のカナッペ
・脂ののった焼き魚
・ゼブラグリーントマトのサラダ
・脂ののった焼き魚
・ゼブラグリーントマトのサラダ
生育地環境（土地・気候・人的要素）
九州本島の屋根「久住連山」の火山風景に囲まれた大分県九重町
阿蘇くじゅう国立公園の中心部に位置し、新洞の滝や女滝などの名瀑を抱く
冷温泉と名水が湧く温泉郷「九重町」の冬季限定仕込み
仕込み水には清らかな湧水を使用
阿蘇くじゅう国立公園の中心部に位置し、新洞の滝や女滝などの名瀑を抱く
冷温泉と名水が湧く温泉郷「九重町」の冬季限定仕込み
仕込み水には清らかな湧水を使用
醸造技法
・速醸仕込み（そくじょう）
・瓶内二次発酵
・瓶内二次発酵
レビュー
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