感覚・知覚
・香り：春の花（藤、アカシア、アニスの花）、金柑、ミント
・味覚：爽やかな苦味（グレープフルーツの皮）、ほのかな酸味（ほおずき）、低い残糖感
・三叉神経：泡の層が広がり、繊細な発泡感、サテンのような質感、全体的にフレッシュ
・味覚：爽やかな苦味（グレープフルーツの皮）、ほのかな酸味（ほおずき）、低い残糖感
・三叉神経：泡の層が広がり、繊細な発泡感、サテンのような質感、全体的にフレッシュ
マリアージュ
・レモングラス蒸しのラングスティーヌ
・ホタテの柑橘ティムットペッパーのタルタル
・赤エビのクルード、オレンジのヴィネグレット
・コールラビ・スロー（りんご、ヘーゼルナッツ、赤玉ねぎ、イタリアンパセリのサラダ）
・ホタテの柑橘ティムットペッパーのタルタル
・赤エビのクルード、オレンジのヴィネグレット
・コールラビ・スロー（りんご、ヘーゼルナッツ、赤玉ねぎ、イタリアンパセリのサラダ）
生育地環境（土地・気候・人的要素）
山陰地方、中海と日本海に挟まれた港町 境港市（さかいみなと） に所在
本州西海岸、朝鮮半島、北東中国への航路の寄港地として歴史ある場所
地元特有の酒米「強力（ごうりき）」は鳥取県のみで限定的に認可された農家によって栽培されている希少な品種
本州西海岸、朝鮮半島、北東中国への航路の寄港地として歴史ある場所
地元特有の酒米「強力（ごうりき）」は鳥取県のみで限定的に認可された農家によって栽培されている希少な品種
醸造技法
・速醸酛
・瓶内二次発酵
・2か月間のシュール・ラット熟成
・瓶内二次発酵
・2か月間のシュール・ラット熟成
レビュー
レビューはまだありません。