吉乃川「酒蔵の淡雪」Sp° キュヴェ 7.5％ 発泡清酒

・香り：ほんのり乳酸（ブルガリアヨーグルト）、洋梨（ル・レクチェ）、米のメレンゲ、雪のような印象
・味覚：バランスの取れた優しい甘みと旨味
・三叉神経：儚い泡立ち、粉雪のような繊細な口当たり、ミネラル感ある清涼感

 

・新鮮なフルーツ
・玉子焼き（たまごやき）
・野菜のフラン、蟹のスフレ、青トマト出汁の茶碗蒸し

 

本州西部、新潟県南部の長岡市、「雪国」として知られる地域
信濃川の伏流水と、長岡山脈の雪解け水が湧き出る「天下甘露泉」より、井戸を通じて採取された、ミネラルバランスに優れた天然水を使用

 

・速醸仕込み（そくじょう）
・瓶内二次発酵
・地元契約農家や自社田で育てた「蔵人栽培米（くらびとさいばいまい）」の地元品種の米を使用