感覚・知覚
・香り：濃厚でクリーミーな出汁、瑞々しく芳醇な苺、爽やかな酸味のグレープフルーツ。
・味覚：しなやかに広がる上質な苦味、絶妙な甘味との調和、豊かな旨味。
・三叉神経：絹のような口当たり、穏やかに感じるスパイス感、ミルキーな清涼感。
・味覚：しなやかに広がる上質な苦味、絶妙な甘味との調和、豊かな旨味。
・三叉神経：絹のような口当たり、穏やかに感じるスパイス感、ミルキーな清涼感。
マリアージュ
・金目鯛の煮付け〜照り焼きソースと竹の子の新芽添え〜
・赤唐辛子と柑橘で和えた豚のサラダ、または和風しゃぶしゃぶ
・塩焼きの鯖（さば）
・赤唐辛子と柑橘で和えた豚のサラダ、または和風しゃぶしゃぶ
・塩焼きの鯖（さば）
生育地環境（土地・気候・人的要素）
亜熱帯の九州北岸、久留米市。筑後川の流れが潤す古き城下町は、東に脊振山、西に躑躅（ツツジ）百種を擁する森林公園が広がる地形に囲まれています。
糸島で手作業により育てられた、オーガニックの山田錦を使用。
糸島で手作業により育てられた、オーガニックの山田錦を使用。
醸造技法
・もろみどり：醪（もろみ）から直接瓶詰めし、酒造りの臨場感と躍動をそのまま封じ込める特別仕込み。
・吹き出す：泉のように湧き出る様を表す表現で、開栓の瞬間に繊細な注意を促す。
・吹き出す：泉のように湧き出る様を表す表現で、開栓の瞬間に繊細な注意を促す。
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