真澄 プレステージ スパークリング純米酒 12％

・香り：野生ベリー、梨（和梨）、アーモンドゼリー、レモンバーベナ
・味覚：繊細な苦味、爽やかな酸、草のような甘み、上質な旨味
・三叉神経：しっかりとした密度、シルクのような質感、全体を貫く柑橘の清涼感

 

・仔牛の胸腺（リ・ド・ヴォー）のブレゼ
・イチジクの葉に包んだブルーロブスター
・トマトとグレーシュリンプの冷製

 

群馬県と新潟県の県境に位置する日本アルプスの東端
関東平野の北東、豪雪地帯「尾瀬」
「川場村」―「川の場」とも呼ばれる、水芭蕉咲く棚田と湧水の里
源流域にあたる利根川の清らかな地下湧水
群馬北部の名峰・谷川岳
地元産の希少米「雪ほたか（コシヒカリ系品種）」

 

・速醸仕込み
・瓶内二次発酵（瓶内発泡）
・酒粕、米麹、酵母によるリキュール・ド・ティラージュを使用