Sensations
・Olfactives : arômes fermentaires fruits du verger (poire, pêche blanche, pomme-cannelle), châtaigne d’eau
・Gustatives : amertume médicamenteuse, fine acidité persistante
・Trigéminales : cordons de bulles élégant à l’effervescence délicate, qui s’élèvent au travers d’une robe nacrée ; fraîcheur florale (ipomée, amaryllis), texture grésillante
・Gustatives : amertume médicamenteuse, fine acidité persistante
・Trigéminales : cordons de bulles élégant à l’effervescence délicate, qui s’élèvent au travers d’une robe nacrée ; fraîcheur florale (ipomée, amaryllis), texture grésillante
Accords
・Effiloché d’agneau, caramel de carotte réduit à glace, pâte de miso blanc
・Comté de pâturage élevé 28 mois
・Comté de pâturage élevé 28 mois
Terroir
Paysages volcaniques de la chaîne des Kujū, le toit de l’île méridionale de Kyūshū
Ville côtière d’Usa et ses multiples sources d’eau chaude, au sud de la mer épicontinentale Seto
Brassage utilisant l’eau de source chargée de minéraux
Ville côtière d’Usa et ses multiples sources d’eau chaude, au sud de la mer épicontinentale Seto
Brassage utilisant l’eau de source chargée de minéraux
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