Shinkame junmai nama nigori 2021 17,5%

・Olfactives : melon mûr, poire, châtaigne, thé argenté
・Gustatives : umami puissant, beaux amers
・Trigéminales : bulles moelleuses, fraîcheur fermentaire, texture satinée

 

・Fromages salers ou cantal fermiers
・Gelée de poivron rouge à la groseille, crème de tomate aux oignons rouges
・Grosses gambas au grill, jus de fraise, lie-de-vin en gelée, piment paillette
・Sorbet betterave, framboise (sorbet, fraîche, purée), poudre de charbon

 

Hasuda au nord ouest de Tokyo, cœur de la plaine Kantō.
Rivière Motoara bordée de 700 cerisiers de variété somei yoshino.

 

・Namazake nigori, saké cru nuageux
・Cultivation du koji en méthode butakoji
・Brasserie pionnière du renouveau du junmai en 1967.
・Initiateur du saké pétillant par seconde fermentation en bouteille depuis 1969.
・Des sakés de garde aux magnifiques maturations