Yoshinogawa Sakagura no Awayuki 7.5%

・Olfactives : notes lactées légères (yaourt bulgare) ; fruits du verger (poire lectier) ; meringue de riz, flocon de neige
・Gustatives : douceur équilibrée, umami
・Trigéminales : mousse évanescente, texture délicate évoquant la neige poudreuse, fraîcheur minérale

 

・Fruits frais
・Omelette japonaise tamagoyaki
・Flan aux légumes, soufflet au crabe, chawanmushi à l’eau de tomate verte

 

À l’ouest de l’île de Honshū, la ville de Nagaoka, au sud de la préfecture de Niigata, au pays des neiges
Eau de source souterraine de tenka-kanrosen, collectée par puit, au parfait équilibre minéral résultant de la résurgence de la rivière Shinano et des eaux issues de la fonte des neiges de la chaine de montagne Nagaoka

 

・Rizières en propre et de producteurs locaux de riz kurabito saibaimai de variétés locales